Il Salento non è più soltanto sinonimo di spiagge affollate e nightlife estiva. Sempre più viaggiatori scelgono questa terra per vivere un’esperienza diversa: lenta, autentica e profondamente rigenerativa. Sta prendendo piede un nuovo modello turistico che mette al centro la natura, il benessere e la sostenibilità, riscoprendo i ritmi della terra e valorizzando le tradizioni agricole e culinarie locali.

Nell’entroterra, lontano dalla costa, molte antiche masserie vengono oggi recuperate e trasformate in oasi di tranquillità. Questi luoghi conservano intatta la memoria del passato rurale, ma si aprono al futuro con una visione consapevole e rispettosa dell’ambiente. Gli ospiti sono invitati a rallentare, a immergersi nei profumi della macchia mediterranea, a nutrirsi di ciò che la terra offre, in un rapporto diretto e genuino con il territorio.

La cucina gioca un ruolo centrale in questa esperienza: si privilegiano ingredienti coltivati in loco, stagionali e biologici. Sempre più strutture integrano un’azienda agricola interna o collaborano con realtà locali per offrire menù a chilometro zero, con piatti che cambiano ogni giorno in base a ciò che è stato appena raccolto. Alcuni luoghi permettono addirittura agli ospiti di partecipare alla raccolta, vivere la campagna da vicino e comprendere il valore di ogni singolo prodotto.

In questo contesto virtuoso, si inserisce perfettamente Masseria Elysium, una splendida tenuta nei pressi di Mesagne, immersa in dodici ettari di uliveti, orti e frutteti. La struttura unisce l’eleganza e il comfort di un resort di lusso con l’autenticità della vita rurale. Il ristorante interno, Citrus, propone una cucina stagionale basata esclusivamente su prodotti coltivati nella proprietà, come fichi, pesche, meloni, mandorle, ortaggi e piante aromatiche. Il risultato è una tavola che racconta il Salento in ogni piatto.

Gli ospiti possono passeggiare tra i campi, partecipare alla raccolta e immergersi nei ritmi della natura, riscoprendo il benessere fisico e mentale che solo l’autenticità può dare. Non mancano servizi dedicati al relax, come la spa, i percorsi olistici tra gli ulivi e le esperienze a contatto diretto con l’ambiente.

Masseria Elysium è solo uno dei protagonisti di questo rinascimento turistico del Salento, che punta sulla qualità dell’accoglienza, sul rispetto del paesaggio e sul valore profondo delle radici.