La nostra storia continua con impegno e dedizione, arricchita da nuovi traguardi. Siamo lieti di annunciare che la Pasticceria Virgola è stata inclusa nella quattordicesima edizione della prestigiosa guida Gambero Rosso – Pasticceri & Pasticcerie 2025.
Un riconoscimento unico per la provincia di Brindisi, che non solo ci riempie di orgoglio, ma rafforza il nostro impegno nel portare avanti un progetto sociale dal grande valore umano. Oltre a garantire prodotti di alta qualità, grazie alla maestria del nostro pastry chef Nicola Di Lena, il nostro laboratorio terapeutico di pasticceria offre formazione e occupazione a giovani diversamente abili, persone nello spettro dell’autismo e donne vittime di violenza domestica.
“Questo riconoscimento è uno stimolo a continuare la mia missione, che non si limita a creare dolci di eccellenza, ma punta a trasmettere la mia arte ai ragazzi speciali che ogni giorno lavorano con entusiasmo nel nostro laboratorio,” afferma Nicola Di Lena.
Anche il presidente Vito Valente, ideatore del progetto e fondatore di Virgola Pasticceria e XFood Ristorante Sociale, esprime soddisfazione: “Essere parte della Guida Gambero Rosso a soli due anni dall’apertura è una conferma che stiamo lavorando bene. Questo traguardo non solo valorizza la nostra città come meta gastronomica, ma rafforza l’importanza di un progetto inclusivo che unisce qualità e integrazione sociale.”
Con questa nuova conquista, il nostro viaggio continua, più forti e determinati che mai.