Nel 1919, suo padre Carmelo diede vita al primo Cinema Eden, nome poi cambiato in Impero a causa dell'avvento del regime fascista. 

Luigi Grassi, conosciuto diverse generazioni di spettatori ai quali ha dedicato la propria vita come imprenditore dello spettacolo, gestendo cinema e teatro, ereditando la passione dal padre e trasferendola ai suoi figli Carmelo, Sandra e Maria Elena.

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Don Gigi, come viene chiamato in città iniziò la sua attività nel maggio 1950, dopo la scomparsa del padre. 

Da quel momento in poi, percorse la strada che lo portò a diventare un punto di riferimento nell'Agenzia pubblica italiana per lo spettacolo.

Il figlio Carmelo Grassi ha ereditato la passione di Don Gigi; ora è uno stimato professionista del mondo dello spettacolo con pregevoli incarichi ora è membro del Consiglio Superiore dello Spettacolo - Mibact